Gıda Laboratuvarı Çözümü
Gıda laboratuvarı, gıda, gıda katkı maddeleri ve gıda ile ilgili ürünlerin test nesneleri olduğu bir laboratuvardır. Laboratuvar binalarının tasarım ve yapım gerekliliklerine göre gıda test laboratuvarları genel laboratuvarlar ve özel laboratuvarlar olarak ayrılabilir.
Genel işlevi gerçekleştirmek ve güvenlik, rasyonellik, bilim, uygunluk ve enerji tasarrufu gibi temel gereksinimleri karşılamak için laboratuvar makul bir şekilde nispeten bağımsız alanlara bölünmelidir. Gerçek ihtiyaçlara göre, genellikle şu üç bölüme ayrılır: bakteri laboratuvarı, fiziksel ve kimyasal laboratuvar ve ofis.
bakteri laboratuvarı içerir ① Bakteri muayene ameliyat odası; ② Steril oda; ③ Kültür ortamı üretim odası; ④ Yıkama ve dezenfeksiyon odası.
Fiziksel ve kimyasal analiz laboratuvarı (veya bakteri inceleme ameliyat odası ile birlikte) şunları içerir: ①Fiziksel ve kimyasal analiz odası (duyu laboratuvarı olarak da hizmet eder) ②Alet odası (aynı zamanda bakteri odası mikroskobu gibi az sayıda alet içerir).
1. Bakteri muayenesi ameliyathanesi (rutin çalışma): Bakteri muayenesi ameliyathanesi, bakteri kültürü ve muayenesi için ana ameliyathanedir ve ana tesis laboratuvar tezgahıdır. Test tezgahı için gereksinimler:
(1) Deney platformunun alanı genellikle 2.4×1.3m'den az değildir.
(2) Deney platformu, yeterli ışık alan laboratuvarın merkezinde olmalıdır; yan platform olarak da kullanılabilir.
(3) Test tezgahının her iki yanına küçük leğenler ve musluklar yerleştirilmiştir.
(4) Laboratuvar tezgahının ortasına bir reaktif rafı yerleştirilmiştir ve raf floresan lambalar ve prizlerle donatılmıştır.
(5) Test tezgahının malzemeleri ısıya dayanıklı, asit ve alkaliye dayanıklı olmalıdır.
2. Temiz oda: Temiz oda, hava temizleme ve alan dezenfeksiyonu yoluyla mikrobiyolojik deneyler için nispeten steril bir çalışma ortamı sağlar. Steril oda, numune işleme, aşılama ve kültür için ana çalışma odasıdır ve Connected bakteri inceleme ameliyat odasına yakın olmalıdır. Steril odanın aseptik gereksinimlerini karşılamak için steril oda aşağıdaki düzeni karşılamalıdır:
(1) Giriş koridordan uzak tutulur ve bakteri muayenesi ameliyathanesinde bulunur.
(2) Ameliyathaneden iki adet tampon ile ayrılmıştır.
(3) Steril oda ve tampon odaya UV lambalar takılır ve her 30 metrekareye bir 3W UV lamba takılması gerekir.
(4) Deney platformunun merkezi steril odaya yerleştirilmiştir (hem deney platformu hem de yan platform) ve ultraviyole lamba ile deney platformu arasındaki mesafe 1.5 m'den az olmalıdır.
(5) Steril oda ile ameliyathane arasında küçük bir geçit oluşturacak şekilde çift pencere bulunmaktadır.
3. Kültür besiyeri üretim odası: Kültür besiyeri odası, mikrobiyal kültür için gerekli olan kültür besiyeri ve test reaktiflerinin üretilip hazırlandığı yerdir. Ana ekipman yan sehpalar ve ecza dolapları olmalıdır.
(1) Ortamı eritme ve kaynatma gereksinimlerini karşılamak için yan masaya bir elektrikli fırın yerleştirilmelidir.
(2) Sehpa malzemesi yüksek ısıya, asit ve alkaliye dayanıklı olmalıdır.
(3) Ecza dolabı, bazı genel ilaçları ve reaktifleri farklı kategorilerde saklar.
(4) Tehlikeli, çabuk bozulan, yanıcı, zehirli ve zararlı ilaçlar ayrı bir kasada saklanır.
(5) İlaçları tartmak için yan sehpaya bir terazi yerleştirin.
4. Yıkama ve ilaçlama odası: Yıkama ve ilaçlama odası, kullanıma hazır ve kullanılmış cam eşya, kültür ortamı ve pisliklerin dezenfeksiyonu ve yıkanması için kullanılır ve alanı 10m2'den büyük olmalıdır. Yıkama ve dezenfeksiyon işlevini yerine getirmek için, yıkama ve dezenfeksiyon odası aşağıdakilerle donatılmalıdır:
(1) 1-2 lavabo, lavabonun üst ve alt su şebekesinin engeli kaldırılmalıdır.
(2) Yıkanmış gereçleri yerleştirmek için gereç dolabı veya laboratuvar tezgahı.
(3) Otoklav için kullanılan güç kaynağı elektrik yükünü karşılamalıdır.
(4) Odada havalandırma cihazları (havalandırma davlumbazları) veya havalandırma fanları vardır.
(5) Nitelikli birim, bu odaya günlük inceleme için damıtılmış su cihazı da kurabilir.
